|
|
De Enige Echte Groentenbouillon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 in plakjes gesneden preien, 2 in plakjes gesneden stengels bleekselderij, 2 fijngesnipperde uien, 4 in plakjes gesneden wortelen en 3 in dunne reepjes gesneden koolbladeren, 11/2 l water, 4 peterseliestelen, 2 takjes tijm, 1 laurierblad, 7 zwarte peperkorrels, geplet.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng alle groenten met het water langzaam aan de kook, schuim de bouillon goed af en voeg alle kruiden toe, laat dit 30 min trekken, de bouillon zeven, zonder de groenten door de zeef te wrijven en breng de bouillon op smaak met zout en peper.
|
|
|